Su su là loại rau quả được trồng vừa là để lấy ngọn, vừa cho quả nên được người dân rất ưa chuộng. Nếu có kỹ thuật trồng cây su su đúng cách sẽ cho năng suất cao.
Su su ưa lạnh, hoa đơn tính, thụ phấn đậu quả nhờ ong bướm, nếu trồng không đúng thời vụ, chăm sóc không đúng cách năng suất quả sẽ không cao. Sau đây là vài phương pháp và kỹ thuật trồng cây Su su đúng cách giúp bà con nông dân trồng cho năng suất cao nhất.
Thời vụ trồng Su su tốt nhất là từ tháng 10 đến tháng 11 (tháng 9 âm lịch) để cho thu hoạch quả từ tháng 12 đến đầu tháng 3 năm sau. Nếu trồng sớm quá hoặc trồng muộn quá, thời tiết bất lợi cho Su su ra và đậu quả, năng suất quả sẽ không cao.
Làm đất, bón lót và trồng:
Trước khi trồng, bà con nên chọn những chân đất thích hợp với bầu bí cũng sẽ thích hợp với Su su, làm đất như đối với trồng mướp. Trồng Su su bằng quả giống đã có mầm. Quả giống to, nây đều, gai cứng, mầm to khỏe mới nhú là quả giống tốt.
Đào hố rộng 80-100cm, sâu 40-50cm, đổ nhiều mùn rác, phân bón vào hố và để chừng một tuần mới đặt quả giống xuống. Các hố được đào thẳng hàng, cách nhau 2,5-3m. Mỗi hố bón 10-15 kg phân chuồng và 1 kg supe lân, 1 kg kali sunfat (không kể đổ thêm các chất mùn bã).
Trồng mỗi hốc 3-4 quả, cách nhau 30-40cm, sau đó lấp đất phủ kín quả, chỉ để hở mầm. Một ha phải trồng từ 250-360kg quả giống để đảm bảo mật độ 1.000-1.500 cây/ha.
Trong quá trình cây phát triển cần chăm sóc cây Su su theo từng giai đoạn sinh trưởng: lúc mới trồng phải che nắng cho quả giống; Khi cây đã mọc đều phải làm giàn theo kiểu giàn mướp, cao 1,8-2m. Khi Su su mọc dài 1-1,5m thì cắm dóc cho cây leo lên giàn. Bố trí, san dây cho đều, không đánh cành bấm ngọn của Su su như đối với bầu bí. Khi nương dây lên giàn cũng là lúc vét đất xung quanh phủ lên gốc cây Su su.
Bà con cũng cần chú ý đến quá trình bón phân thích hợp cho cây trồng, trước hết là thực hiện bón phân thúc cho Su su vào hai giai đoạn: Khi cây vừa lên giàn, dùng phân tưới nước quanh gốc để rễ ăn rộng, có thể rải một lượt bùn sông, bùn cống rãnh lên mặt luống. Khi được thu hoạch, lại thúc bằng phân nước hoặc phân đạm có hòa lẫn kali, làm cho quả sáng mã và chắc, chống rụng quả.
Trong quá trình chăm sóc cũng thường xuyên thăm nom vườn cây, kịp thời phát hiện và phòng trừ sâu bệnh trên cây Su su. Khi Su su lên cao 0,5m thường bị rệp muội làm quăn ngọn, cần phát hiện sớm phun trừ thì Su su mới lên được, nếu không Su su sẽ chùn ngọn lại và phân nhánh sớm sau này quả sẽ không nhiều. Khi Su su ra quả cũng thường bị Ong chích làm hỏng quả, làm giảm năng suất tới 60%, nên phải dùng nhiều biện pháp diệt Ong chích mới bảo vệ được quả, giàn nên làm thấp, có thể phải dùng chế phẩm xua đuổi côn trùng để phun.
Trong quá trình thu hoạch Su su, cần chú ý khi Su su vừa tới lứa thì thu hoạch ngay, cách 5-7 ngày lại thu được một lần. Thu khi quả vừa căng, trông láng vỏ là vừa. Năng suất trung bình 30-50 tấn/ha (1-1,7 tấn/sào).
Bà con cũng có thể chọn để giống Su su cho vụ sau bằng cách: lấy quả to, căng đều (vào tháng 5) đem về giâm trong hỗn hợp đất, phân (7 đất 1 phân mục) ở trong những sọt hay thùng gỗ đặt ở nơi thoáng mát, mỗi sọt hay hộp gỗ chỉ giâm 5-6 quả. Cứ để như vậy cho đến tháng 9, tháng 10 thì đem trồng.
Cũng có thể cho Su su tàn đi, vun gốc, cắt dây chỉ để lại độ 2m dây gốc rồi khoanh vòng thúng lại quanh gốc, lấp kín đất lên, còn giàn thì để cho mướp leo, lợi dụng bóng mát của mướp che gốc cho su su. Cho đến tháng 8, tháng 9 mới bới nhẹ gốc ra, tiếp tục chăm sóc để cho Su su tái sinh trong vụ mới.